Paras piimäkakku ikinä on monien leivontaharrastajien ja herkuttelijoiden suosikki. Tämä perinteinen suomalainen kahvikakku hurmaa mehevyydellään ja mausteisella maullaan. Piimäkakku on helppo valmistaa, ja se vain paranee ajan myötä, mikä tekee siitä erinomaisen tarjottavan niin arkeen kuin juhlaankin. Tässä artikkelissa jaamme kattavan ohjeen herkullisen piimäkakun valmistamiseen sekä annamme vinkkejä, joilla varmistat täydellisen lopputuloksen.
Ainekset
Paras piimäkakku ikinä valmistuu seuraavista aineksista:
- 4 dl vehnäjauhoja
- 2 dl sokeria
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl kanelia
- 1 tl inkivääriä
- ½ tl neilikkaa
- 3 dl piimää
- 100 g sulatettua voita
- (Halutessasi: 1 dl rusinoita tai rouhittuja pähkinöitä)
Valmistusohje
- Valmistelut: Voitele ja jauhota noin 1,8 litran vetoinen kakkuvuoka huolellisesti. Tämä estää kakkua tarttumasta vuokaan paiston aikana.
- Kuivien aineiden sekoitus: Sekoita vehnäjauhot, sokeri, ruokasooda ja mausteet (kaneli, inkivääri, neilikka) keskenään suuressa kulhossa. Varmista, että mausteet jakautuvat tasaisesti jauhojen sekaan, jotta kakun maku on kauttaaltaan tasapainoinen.
- Nestemäisten aineiden lisäys: Lisää piimä ja sulatettu voi kuivien aineiden joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi esimerkiksi puuhaarukalla tai lastalla. Vältä liiallista sekoittamista, jotta taikina ei sitkisty liikaa.
- Lisukkeet: Jos haluat, voit lisätä taikinaan rusinoita tai rouhittuja pähkinöitä. Ne tuovat kakkuun mukavaa suutuntumaa ja makua. Sekoita lisukkeet varovasti taikinan joukkoon.
- Taikinan kaataminen vuokaan: Kaada valmis taikina valmisteltuun kakkuvuokaan. Tasoita pinta tarvittaessa lastalla, jotta kakku kohoaa tasaisesti.
- Paistaminen: Aseta vuoka kylmään uuniin ja säädä lämpötila 175 asteeseen. Paista kakkua noin 50–60 minuuttia. Kokeile kypsyyttä työntämällä hammastikku kakun keskelle; jos tikkuun ei jää taikinaa, kakku on kypsä.
- Jäähdytys ja tarjoilu: Anna kakun jäähtyä vuoassaan noin 10 minuuttia, jotta se irtoaa helpommin. Kumoa kakku sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Halutessasi voit koristella kakun tomusokerilla ennen tarjoilua.
Vinkkejä täydelliseen piimäkakkuun
- Mausteiden muuntelu: Voit säätää mausteiden määriä makusi mukaan tai kokeilla lisäämällä esimerkiksi kardemummaa tai muskottipähkinää tuomaan uusia vivahteita kakkuun.
- Säilytys: Piimäkakku säilyy hyvin huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa jopa viikon ajan. Itse asiassa kakun maku saattaa jopa parantua parin päivän jälkeen, kun mausteet ehtivät tekeytyä.
- Pakastaminen: Kakku kestää myös pakastamisen. Kääri jäähtynyt kakku tiiviisti kelmuun ja pakasta. Sulata huoneenlämmössä, kun haluat nauttia siitä myöhemmin.
- Gluteeniton versio: Voit korvata vehnäjauhot gluteenittomalla jauhoseoksella, jos haluat valmistaa gluteenittoman piimäkakun. Varmista, että käyttämäsi jauhoseos soveltuu leivontaan.
- Makeutuksen variaatiot: Jos haluat vähentää sokerin määrää, voit kokeilla korvata osan sokerista esimerkiksi hunajalla tai käyttää makeutusaineita. Huomioi, että tämä saattaa vaikuttaa kakun rakenteeseen ja makuun.
Usein kysytyt kysymykset
Voiko piimän korvata jollain muulla?
Kyllä, piimän voi korvata esimerkiksi kermaviilillä, jogurtilla tai maustamattomalla kefirillä. Huomioi, että maku ja koostumus saattavat hieman muuttua.
Miksi kakku laitetaan kylmään uuniin?
Kylmään uuniin laittaminen auttaa kakkua kohoamaan tasaisesti ja estää pinnan halkeilua. Tämä menetelmä sopii erityisesti piimäkakuille.
Kuinka kauan piimäkakku säilyy?
Piimäkakku säilyy hyvin huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa noin viikon ajan. Maku saattaa jopa parantua säilytyksen aikana.
Voiko piimäkakun pakastaa?
Kyllä, piimäkakku kestää pakastamisen hyvin. Kääri jäähtynyt kakku tiiviisti kelmuun ja pakasta. Sulata huoneenlämmössä ennen tarjoilua.
Mitä lisukkeita piimäkakkuun voi lisätä?
Voit lisätä taikinaan esimerkiksi rusinoita, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä tai suklaarouhetta tuomaan makua ja tekstuuria.
LUE MYÖS: Vappu Pimiän saaristolaisleipä: Täydellinen resepti ja tarina
Tunnisteet: paras piimäkakku ikinä, piimäkakku, herkullinen piimäkakku, helppo piimäkakku